বর্ষা এলো, সাথে নিয়ে তার রুপোলি শস্যের ডালি। মোহনায় ঝাঁকে ঝাঁকে উঠছে ইলিশ, আর বাঙালিও মনের সুখে পেটপুজো করছে! বেশি ইলিশ খেলে লাভ না ক্ষতি সেসব ভেবেও লাভ নেই। একটাই জীবন, ইলিশের সমস্ত পদ না চেখে দেখলে জীবনটাই যেন বৃথা। আসুন দেখে নেয়া যাক ইলিশ মাছের কোন কোন রেসিপিগুলি (Hilsa fish recipes) বাড়িতে সহজেই বানাতে পারবেন।
ইলিশ ভাপা (ILISH VAPA RECIPE)
ইলিশ মাছ ভাপা খেতে কে না ভালোবাসে! দই দিয়ে মাত্র কয়েক মিনিটে বানিয়ে ফেলতে পারেন যে কেউ।
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন ভাপা ইলিশ রেসিপি-Bhapa Ilish (Hilsa) Recipe](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2022/07/ভাপা-ইলিশ-রেসিপি-Bhapa-Ilish-Hilsa-Recipe-1024x576.jpg)
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন ভাপা ইলিশ রেসিপি-Bhapa Ilish (Hilsa) Recipe](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2022/07/ভাপা-ইলিশ-রেসিপি-Bhapa-Ilish-Hilsa-Recipe-120x120.jpg)
সর্ষে ইলিশ (SORSHE ILISH RECIPE)
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন সর্ষে ইলিশ রেসিপি-Sorshe ilish/Hilsha with Mustard Gravy](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2022/07/সর্ষে-ইলিশ-রেসিপি-Sorshe-ilishHilsha-with-Mustard-Gravy-1024x576.jpg)
সর্ষে ইলিশ একটি খাঁটি বাঙালি খাবার এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় ইলিশ মাছের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা প্রায়শই প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে তৈরি করা হয়। যেকোন নামকরা বাঙালি রেস্তোরাঁর মেনু কার্ড এবং অনুষ্ঠান এই সরষে ইলিশ মাছের রেসিপি ছাড়া অসম্পূর্ণ।
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন সর্ষে ইলিশ রেসিপি-Sorshe ilish/Hilsha with Mustard Gravy](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2022/07/সর্ষে-ইলিশ-রেসিপি-Sorshe-ilishHilsha-with-Mustard-Gravy-120x120.jpg)
ইলিশ মাছের পাতুরি (ILISH PATURI RECIPE)
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন ইলিশ মাছের পাতুরি-Ilish (Hilsha) Paturi Recipe in Bengali](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2022/07/ইলিশ-পাতুরি-রেসিপি-Ilish-Hilsha-Paturi-Recipe-in-Bengali-1024x576.jpg)
পাতায় মুড়ে তৈরি করা হয় ইলিশের এই রেসিপি। চাইলে কলাপাতায় মুড়িয়ে তৈরি করা যায় ইলিশ পাতুরি।
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন ইলিশ মাছের পাতুরি-Ilish (Hilsha) Paturi Recipe in Bengali](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2022/07/ইলিশ-পাতুরি-রেসিপি-Ilish-Hilsha-Paturi-Recipe-in-Bengali-120x120.jpg)
দই ইলিশ (DOI ILISH RECIPE)
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন দই ইলিশ রেসিপি-Doi Ilish Recipe in Bengali](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2022/07/দই-ইলিশ-রেসিপি-Doi-Ilish-Recipe-in-Bengali-1024x576.jpg)
ইলিশ মাছের একটি পদ “দই ইলিশ”। এটি আসলে দই মাছের একটি প্রকারভেদ হিসাবে পরিচিত। আপনারা এই পদটি বাড়িতে অনায়াসে তৈরি করতে পারেন।
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন দই ইলিশ রেসিপি-Doi Ilish Recipe in Bengali](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2022/07/দই-ইলিশ-রেসিপি-Doi-Ilish-Recipe-in-Bengali-120x120.jpg)
ইলিশ মাছের ঝোল (ILISHER JHOL RECIPE)
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন ইলিশ মাছের ঝোল-Hilsha Fish Curry Recipe in Bengali](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2022/07/ইলিশ-মাছের-ঝোল-Hilsha-Fish-Curry-Recipe-in-Bengali-1024x576.jpg)
ইলিশ শুনলেই প্রথমেই মনে হয় সর্ষে বাটা ইলিশ, দই ইলিশ, ইলিশ মাছের পাতুরি, ইলিশ বিরিয়ানি কিংবা ভাপা ইলিশের কথা। সে সব তো আছেই। তবে ইলিশ মাছের ঝোল কিন্তু কম সুস্বাদু নয়। এখন প্রতিটি বাঙালি ঘরে অনেকেই এই পদ বানাতে জানেন। কিন্তু কী ফোড়ন দিতে হয় এতে, বেগুনটা কি কাঁচা দিতে হয়, নাকি আগে ভেজে নিতে হবে, এগুলো নিয়ে নানারকম সংশয় থাকে অনেকেরই।
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন ইলিশ মাছের ঝোল-Hilsha Fish Curry Recipe in Bengali](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2022/07/ইলিশ-মাছের-ঝোল-Hilsha-Fish-Curry-Recipe-in-Bengali-120x120.jpg)
ইলিশ বিরিয়ানি (Ilish Biryani Recipe)
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন ইলিশ বিরিয়ানিও হয় দেখুন রেসিপি Ilish Biryani Hilsa Biriyani](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2023/06/ইলিশ-বিরিয়ানিও-হয়-দেখুন-রেসিপি-1024x576.jpg)
ইলিশ মাছের পাতুরি, দই ইলিশ, ইলিশ ভাপা এমনকি ইলিশ মাছের ঝোল তো হয় জানেন, আবার চিকেন বা মটন বিরিয়ানির পরম ভক্ত। কিন্তু কস্মিনকালে ইলিশ বিরিয়ানির নাম শুনেছেন? শুনলেন যখন রেসিপিটাও দেখে নিন আর ভালো লাগলে শেয়ার করুন।
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন ইলিশ বিরিয়ানিও হয় দেখুন রেসিপি Ilish Biryani Hilsa Biriyani](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2023/06/ইলিশ-বিরিয়ানিও-হয়-দেখুন-রেসিপি-150x150.jpg)
মালাই ইলিশ (Malai Ilish Recipe)
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন মালাই ইলিশ বানানোর সহজতম রেসিপি (Malai Ilish Recipe)](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2023/07/মালাই-ইলিশ-বানানোর-সহজতম-রেসিপি-Malai-Ilish-Recipe-1024x576.jpg)
মালাই ইলিশ, ক্রিমি সসে ইলিশ মাছ নামেও পরিচিত, একটি জনপ্রিয় ইলিশ মাছের মেনু যা এর সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য পরিচিত। মালাই ইলিশ প্রস্তুত করার জন্য এখানে একটি রেসিপি রয়েছে ।
![Ilish Fish Recipes: ইলিশ মাছের যতরকম পদ আছে দেখে নিন মালাই ইলিশ বানানোর সহজতম রেসিপি (Malai Ilish Recipe)](https://cookingwithrakhi.in/wp-content/uploads/2023/07/মালাই-ইলিশ-বানানোর-সহজতম-রেসিপি-Malai-Ilish-Recipe-150x150.jpg)