দই কাতলা রেসিপি
দই কাতলা রেসিপি | Doi Katla Recipe in Bengali
Equipment
Ingredients
- কাতলা মাছ - 1 কেজি
- দই - 1 কাপ
- পেঁয়াজ - 2 টি (কুচি করা)
- আদা - 1 ইঞ্চি (কাটা)
- রসুন - 5-6 কোয়া (কাটা)
- টমেটো - 1 টি (কুচি করা)
- হলুদ গুঁড়া - 1 চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া - 1 চা চামচ
- জিরা গুঁড়া - 1/2 চা চামচ
- গরম মশলা গুঁড়া - 1/4 চা চামচ
- লবণ - স্বাদমত
- চিনি - 1/2 চা চামচ
- সরষের তেল - 3-4 চামচ
Instructions
- মাছগুলিকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নুন এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে দিন।
- একটি প্যানে সরষের তেল দিয়ে গরম করে মাছগুলিকে ভেজে নিন।
- একই প্যানে আরও একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ, আদা, রসুন কুচি দিয়ে সোনালী বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এবার টমেটো কুচি দিয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত কষিয়ে নিন।
- এরপর হলুদ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, লবণ, চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
- এবার দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- প্রয়োজন হলে একটু জল দিয়ে ফুটতে দিন।
- ফুটে উঠলে ভাজা মাছগুলিকে ঝোলের মধ্যে দিয়ে দিন।
- ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিট রান্না করুন।
- ঝোল ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
- গরম ভাতের সঙ্গে দই কাতলা পরিবেশন করুন।
Video
Nutrition
Serving: 100gCalories: 170kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!