আগেরদিনের বেঁচে যাওয়া ভাত ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রকমারি পদগুলি
অনেকেই রান্না করার সময় চালের পরিমান বেশি নিয়ে ফেলেন। ফলে অনেকটাই ভাত উদ্বৃত্ত থেকে যায়। অনেকে সেই ভাত দিয়ে বানিয়ে ফেলেন পান্তা। কিন্তু এছাড়াও কতরকম জিভে জল আনা পদ বানানো যায় এই বাসি ভাত দিয়ে তা হয়তো আপনিও জানতেন না। আসুন দেখে নেওয়া যাক। তার আগে শেয়ার করে দিন চটপট।
Table of Contents
বাসন্তী পোলাও
বাসন্তী পোলাও একটি জনপ্রিয় বাংলা খাবার যা সাদা চাল, হলুদ রঙ, কিশমিশ, কাজু, এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি। এটি একটি সুস্বাদু এবং রঙিন খাবার যা যেকোনো অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা যেতে পারে।
লেমন রাইস
লেমন রাইস দক্ষিণ ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার যা লেবুর রসের ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এটি একটি হালকা এবং সুস্বাদু খাবার যা গরম দিনে উপভোগ করা যেতে পারে।
কার্ড রাইস
দই ভাত একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার যা দই এবং ভাত দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি লাইট, refreshing এবং সহজ-পাচ্য খাবার যা গরমের দিনে বা স্ন্যাক হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে।
জিরা রাইস
জিরা রাইস হল একটি সহজ এবং সুস্বাদু ভারতীয় খাবার যা ভাত, জিরা, উদ্ভিজ্জ তেল, পেঁয়াজ এবং ধনে পাতা দিয়ে তৈরি। এটি একটি জনপ্রিয় থালির অংশ এবং যেকোনো ধরনের মাংস বা সবজির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ইডলি
ইডলি হল দক্ষিণ ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার যা সিদ্ধ চাল এবং ডাল দিয়ে তৈরি। এগুলি ছোট, নরম, স্পঞ্জি, এবং সাধারণত ভাপে রান্না করা হয়। ইডলি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এগুলি বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, যেমন ডাল, সস, চাটনি বা সাম্বার সহ।
রাইস রোল
রাইস রোল হল একটি জনপ্রিয় এশিয়ান খাবার যা পাতলা রুটি দিয়ে তৈরি হয় । রোলগুলি সাধারণত বিভিন্ন ধরণের পূর দিয়ে ভরা হয়, যেমন মাংস, সবজি, বা মিষ্টি।
উত্তাপাম
উত্তাপাম হল দক্ষিণ ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার, যা ভাত, ডাল, মসলা এবং নানা ধরনের টপিং দিয়ে তৈরি। এটি একটি নরম, ফোলা এবং সুস্বাদু খাবার যা সকালে নাস্তা বা রাতের খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
রাইস বল
রাইস বল হল একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার যা বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। এটি সাধারণত ভাত, ডিম, পেঁয়াজ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। রাইস বলগুলি একটি থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা অন্যান্য খাবারের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
আক্কি রোটি
এটি কর্ণাটকের একটি জনপ্রিয় খাবার যা চিকেন কিংবা আচারের সঙ্গে খাওয়া হয়।
ক্ষীর
ক্ষীর বা পায়েসের কথা কি আর আপনাকে ব্যাখ্যা করার প্রয়োজন আছে? হ্যাঁ, বাসি ভাত দিয়েও বানানো যায়।
পকোড়া
ভাতকে চটকে বেসন মাখিয়ে পকোড়া বানিয়ে ফেলুন আর চায়ের সাথে খান।
রাইস কাটলেট
রাইস কাটলেট একটি জনপ্রিয় ভারতীয় স্ন্যাকস যা চাল, আলু, পেঁয়াজ, মটরশুঁটি এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি। এটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর স্ন্যাকস যা যেকোনো অনুষ্ঠানে উপভোগ করা যেতে পারে।
ট্যামারিন্ড রাইস (পুলিহরা)
ট্যামারিন্ড রাইস বা পুলিহরা হল একটি দক্ষিণ ভারতীয় খাবার যা টক ট্যামারিন্ডের সস এবং রান্না করা চাল দিয়ে তৈরি। এটি একটি জনপ্রিয় থালা যা সাধারণত দুপুরের খাবারে পরিবেশন করা হয়।
ম্যাংগো রাইস
ম্যাংগো রাইস বা মাভিনাকাই চিত্রন্না হল একটি দক্ষিণ ভারতীয় খাবার যা ভাত, কাঁচা আম এবং মশলা দিয়ে তৈরি। এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার যা সারা বছরই উপভোগ করা যায়।
চালের পুডিং
এই ধরনের পুডিং চাল, দুধ, ডিম, এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী বাংলা ডেজার্ট।
মসালা রাইস
মসালা রাইস হল একটি নিরামিষ পদ যা ভারতীয় উপমহাদেশে জনপ্রিয়। এটি ভাত, বিভিন্ন ধরনের মশলা এবং কখনও কখনও অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। মসালা রাইস বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে সাধারণত এটি একটি তেলে ভাজা মশলা মিশ্রণ দিয়ে শুরু হয়। এই মিশ্রণটিতে সাধারণত পেঁয়াজ, আদা, রসুন, জিরা, ধনে, হলুদ, লঙ্কা এবং গরম মশলা থাকে। মশলা মিশ্রণটি ভাজা হয়ে গেলে, এতে চাল এবং পানি বা দুধ যোগ করা হয়। চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে, এটি পরিবেশন করা হয়।
কোকোনাট রাইস
কোকোনাট রাইস হল একটি নিরামিষ পদ যা নারকেল দুধ, চাল এবং কখনও কখনও অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি ভারতীয় উপমহাদেশ, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে জনপ্রিয়।
কোকোনাট রাইস একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। এটি একটি ভালো প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার উৎস। এটি নারকেলের সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধের জন্যও পরিচিত।
এবার কয়েকটি ফ্রাইড রাইসের রকম লিখছি যা উদ্বৃত্ত ভাত দিয়ে বানানো যায়।
সেজয়ান ফ্রাইড রাইস
সেজয়ান ফ্রাইড রাইস একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা খাবার যা চাইনিজ এবং তাইওয়ানীয় খাবারে জনপ্রিয়। এটি সেজয়ান সস, চাল, সবজি এবং মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়।
সিঙ্গাপুর ফ্রাইড রাইস
সিঙ্গাপুর ফ্রাইড রাইস হল একটি চাইনিজ ফ্রাইড রাইস বৈচিত্র্য যা চাল, সবজি, সয়া সস, মশলা যেমন আদা, রসুন এবং মরিচ দিয়ে তৈরি। নিরামিষ সংস্করণ কখনও কখনও টফু দিয়ে তৈরি করা হয় এবং অ-নিরামিষ সংস্করণ চিংড়ি, ডিম বা মুরগির সাথে তৈরি করা হয়। মশলা হল প্রধান উপাদান যা সিঙ্গাপুর ফ্রাইড রাইসে একটি স্বতন্ত্র মশলাযুক্ত স্বাদ দেয়। এই সিঙ্গাপুর ফ্রাইড রাইসের উৎপত্তি জানা যায় না এবং নাম অনুসারে এটি এমন কিছু নয় যা সিঙ্গাপুরে বিবর্তিত বা তৈরি হয়।
পাইনাপেল ফ্রাইড রাইস
পাইনাপেল ফ্রাইড রাইস হল একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার যা চাল, পাইনাপেল (আনারস), সবজি এবং মশলা দিয়ে তৈরি। এটি একটি জনপ্রিয় থাই খাবার যা বিশ্বের অন্যান্য অংশেও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
কর্ন ফ্রাইড রাইস
কর্ন ফ্রাইড রাইস হল একটি সুস্বাদু এবং সহজ খাবার যা চাল, কর্ন, সবজি এবং মশলা দিয়ে তৈরি। এটি একটি জনপ্রিয় থাই এবং চাইনিজ খাবার যা বিশ্বের অন্যান্য অংশেও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
পনীর ফ্রাইড রাইস
পনীর ফ্রাইড রাইস একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার যা ভাত, পনীর, সবজি এবং মশলা দিয়ে তৈরি। এটি একটি সহজ এবং দ্রুত রান্না করা খাবার যা যেকোনো উপলক্ষ্যে পরিবেশন করা যেতে পারে।
বিরিয়ানি (তেড়ে আসবেন না প্লিজ!)
কালকের ভাত দিয়ে এতকিছু যখন বানানোই যায় তো বিরিয়ানি কেন নয়?
অবশ্যই, পান্তা ভাত!
…ইত্যাদি!
চিন্তা করবেন না, এই সমস্ত পদগুলি কিভাবে বানাতে হয় তা আপনাদের আমি বলে দেব। তাই বেল আইকনটি প্রেস করে রাখুন , অথবা আপনার ইমেইল এখানে লিখে দিন পাঠিয়ে দেব।
One Comment